Essen Kochideen

Cevapcici

600 gHackfleisch (Rind und Schwein)
3Knoblauchzehen, gepresst
1 TLBackpulver
½ TLPaprika
¾ TLSalz
½ TLPfeffer
16Holzspiesschen

Würstchen erwärmen bis sie gar sind (nicht Kochen!).
Die Brötchen kurz warm machen (z.b. im Backofen). Die Brötchen aufschneiden.
Die heißen Würstchen in die warmem Brötchen legen.
Gurken und Zwiebeln klein schneiden und in die Brötchen legen.
Oben drauf noch Senf und Ketchup und fertig ist der Hot Dog.

Spätzle, das Nationalgericht der Schwaben
Geschnetzeltes aus Filetspitzen
Lasagne mit Huhn und Schinken
Minestrone
Canneloni
Risotto Milanese
Spaghetti Carbonara
Pizza Margherita
Sushiröllchen
Geschnetzelte Kalbsleber mit Rösti
Salzburger Nockerln
Nocken mit Fleisch und Tomatensauce
Schupfnudeln mit Sauerkraut
Weinsauerkraut
Spätzle mit angebräunten Semmelbröseln als Beilage zu einem Zwiebelrostbraten
Schnitzel mit Jägersauce und Pommes frites
Kartoffelsalat
Kartoffelpüree (Härdöpfelstock)
Bœuf bourguignon mit Nudeln
Sauerbraten
Pariser Schnitzel und Wiener Schnitzel
Chateaubriand
Omelett
Thüringer Rostbratwurst
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti

Braten
Brätkügeli
Cordonbleu
Filet
Fleischkäse
Hackbrate
Nussschinkli
Rollschinkli
Pastelenfüllung
Entrecote
Rindshuft
Speck
Fondue Chinoise
Geschnetzeltes
Hamburger
Kotelett
Lammkotellet
Leder
Rippenstück
Roastbeef
Sauerbraten
Schinken
Schnitzel
Schweinsbraten
Schweinshaxe
Tatar
Tischgrill

Wurst:
Blutwurst
Braturwurst (St. Galler)
Cervelat, Knopfer
Lyoner
Mostbröckli
Salami
Winerli

Artischocken
Auberinen
Bärlauch
Brokkoli
Chicorée
Chili
Chinakohl
Erbsen
Feldsalat (Nuss)
Fenchel
Gurke
Karotten
Kartoffel
Knoblauch
Kohl
Kohlrabi
Krautstiel
Kresse
Kürbis
Mais
Peperoni
Pilze
Radieschen
Rande
Rettich
Rhadarber
Rosenkohl
Rotkohl
Rucole
Salate
Schwarzwurzel
Sellerie
Spargel
Spinat
Steckrüben
Tomaten
Weisskohl
Wirsing
Zucchetti
Zwiebel

Geflügel

Entenbrust-Spiessli
Hähnchen
Masthähnchen
Mistkratzerli
Oberschenkel 
Pouletbrust
Pouletbrust Spiessli
Poulet-Filet Knusperli 
Pouletflügeli
Poulet-Herzen
Poulet-Schenkel 
Truten-Schnitzel

Caviar

Crevetten

Dorade

Dorschfilet

Eglifilets

Fisch in Senfsosse

Forelle

Forellenfilet

Goldbuttfilet

Hummerschwänze

Jakobsnüsse

Kabeljau

Lachsfilets

Makrelenfilets

Matjes

Matjesheringfilets

Miesmuscheln

Pangasius

Rollmops

Rotzungenfilet

Sardellenfilets

Seeteufel-Filet

Seezungenfilet

Shrimp

Thunfischfilet

Wolfsbarsch

Appenzeller

Brie

Camembert

Camembert

Cheddar

Edamer

Edamer

Emmentaler

Feta

Frischkäse

Gouda 

Greyerzer

Hüttenkäse, Ricotta

Mozzarella

Parmesan

Raclette

Roquefort, Gorgonzola

Sbrinz

Schmelzkäse

Speisequark

Tilsiter

Vacherin fribourgeois

Ananas

Äpfel, 

Aprikosen

Avocado 

Bananen

Berberitze 

Birnen

Cranberries

Dörrbirnen

Erdbeeren

Kirschen

Kiwis

Kokosnuss

Mangos

Oliven

Papayas

Pfirsiche 

Pflaumen

Rhabarber 

Weintrauben

Batavia
Chicorée
Chinakohl
Eichblattsalat
Eisbergsalat
Endiviensalat
Eiersalat
Feldsalat
Frisée
Kopfsalat
Kresse
Löwenzahn
Portulak
Radicchio
Rauke oder Rucola
Römersalat bzw. Romanasalat
Eisberg
Schnittsalat
Zuckerhut

Kuchen
Gebäck
Speiseeis
Schokolade
Bonbon
Apfelkuchen
Apfelwähe
Bienenstich
Birchermüesli
Brownie
Cakes
Caramel
Gugelhupf
Käsekuchen
Lebkuchen
Marmorcake
Meringue
Muffin
Puddingkuchen
Rüeblitorte
Sahne
Schwarzwäldertorte
Zimtmousse
Zitronencake

Glace:
Bananensplit
Cassata
CORNET
Eisbecher mit Kugeln
Eiskaffee
Eismaschine
Eiswaffel
Pfirsich Melba
PRALINATO
Stracciatella
Tartufo
Wassereis

Barbecuesauce

Béchamelsauce

Braune Grundsauce

Café de Paris-Butter

Chilisaucen

Currysauce

Jägersauce

Knoblauchsauce

Kräuterbutter

Mayonnaise

Mayonnaise mit Kräuter

Meerrettich Creme

Napoli

Paprikasauce

Preiselbeersauce

Rahmsauce

Sauce béarnaise
Sauce hollandaise

Senf

Tartare Sauce

Tomatensauce

Weissweinsauce